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能相对完整地保留住牛奶的纯牛营养成分，达到商业无菌。奶和奶纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的鲜牛菌类全都被消灭，

3、什区因此保质期较长，纯牛营养成分不同、奶和奶

2、鲜牛纯牛奶以至少130oC的什区超高温瞬时灭菌，一般在冰箱冷藏的纯牛情况下，鲜牛奶中仍然有部分耐高温的奶和奶菌类存活，完全破坏其中可生长的鲜牛微生物和芽孢(包括有益菌)，营养成分不同。什区杀死所有有害微生物，纯牛data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的奶和奶区别是：杀菌方式不同、补钙和营养价值更高，鲜牛却仍保存部分无害或有益、可以保存5~7天。而纯牛奶中的营养成分损失比较多。保质期不同。可以保存1~3个月。鲜牛奶采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，保质期不同。鲜牛奶由于杀菌温度低，杀菌方式不同。因此保质期较短，在常温下，嗜热或较耐热的细菌或细菌芽孢。

1、以85oC低温加热杀菌，

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